今年で15年目のプロジェクト「RICE475」

『REBIRTH PROJECT』がプロデュースする新潟県南魚沼産のコヒシカリ「RICE475（ライスヨンナナゴ）」。新潟でお米づくりを代々行う農家『山本家』の中でも特に土壌の質が良く、品質の高いお米が収穫される圃場を厳選し、＜減農薬栽培＞と＜無農薬栽培＞でお米づくりをしています。

「RICE475」の＜無農薬栽培＞では、一切の農薬・化成肥料を使用せず、自家製の有機肥料と数種類の天然ミネラルを使用し、食味を上げる為にあえて収穫量を抑え、手間を掛け丹精込めて栽培しています。

他のコシヒカリと比べ、さらにモチモチ感と甘みが強く非常に印象深い味わいに仕上がっています。香り高く、冷めても美味しいのが特徴ですので、おむすびやお弁当にもぴったりです。

さらに精米だけでなく、玄米もご用意しております。健康志向の方にもよりお楽しみいただけるラインナップとなりました。ギフトや贈り物にもおすすめの一品です。農家『山本家』の愛情がたっぷり詰まった「RICE475」のお米を是非ご賞味下さい。

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【RICE475】
「農家の価値を高めたい」という想いから、日本一の米どころ新潟県南魚沼市の米農家4代目の山本克幸氏、米屋5代目の覺張雄介氏と共に、2010年からスタートしたプロジェクト。REBIRTH PROJECTは田植え、草取り、収穫祭をイベント化し一般の参加者を集いながら、彼らの米の生産や流通をサポートしています。

【無農薬無化成肥料栽培とは】
栽培期間中、農薬の使用を一切行わず、化成肥料・除草剤ならびに殺虫剤を使用しない栽培方法を意味しています。土壌に残留した農薬や周辺圃場から飛散した農薬を含め、一切の残留農薬を含まないお米という意味ではございませんのでご了承くださいませ。

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【MTERIAL】
単一原料米　新潟県南魚沼産コシヒカリ

【TYPE】
精米（１０分つき白米）
玄米

【ATTENTION】
・できる限り美味しくお召し上がり戴けるよう、ご注文を戴いてから精米をしております。
・全てのお米が完熟してしまう一歩手前で収穫することにより、刈り遅れではない一番おいしい状態のお米となります。
・玄米の中に青いお米が混ざっておりますが、食味・炊き上がりの品質に全く問題はございません。炊くと色はそれ程目立たなくなります。
・この青いお米は「活青米」といい、皮に葉緑素が残っていて緑色をしていますが、中身は成熟しています。この「活青米」が適度に混ざった新米は、みずみずしく香りもよいのです。どうぞご安心してお召し上がり下さい。
・通常は等級が下がる為、「活青米」が混じった状態で収穫しませんが、「RICE475」は農家から直接流通されるお米ですので等級関係なく、一番美味しい状態で収穫しています。
・お米は新潟県南魚沼市・農家『山本家』よりお届けいたします。